大家好，下面小编给大家分享一下。腰果放久了有辣味。能吃吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
有毒且不可食用
存放时间较长的坚果(如核桃、桃仁、腰果、开心果等。)都容易变质，吃起来会有辣、苦、辣的味道。有毒且不可食用。这是因为坚果中含有丰富的脂肪酸，腐败后容易产生低级醛酮，毒性很强。误食会引起急性中毒，引起头晕、恶心、呕吐等症状。
腰果，伞形科腰果属植物。这种植物起源于美洲，现已遍布东非和南亚。腰果是灌木或小乔木，小枝黄褐色，无毛或近无毛；叶革质，倒卵形，先端圆形，截形或稍凹，基部宽楔形；圆锥花序宽，花瓣线状披针形，核果肾形，两面压扁，成熟时紫红色，种子肾形。
腰果有毒，长时间有辣味不能吃。如果打开，会有一股难闻的味道，就是& ldquo野兔风味& rdquo。辣味的出现说明脂肪已经严重变质。野兔味是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化酸败产生的特有气味。
所以含油量高的食物如果存放时间过长，很容易变辣。吃辛辣口味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加心脑血管疾病和癌症的风险。坚果炒货坚果含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，容易氧化，产生辣味。储存应避光密封，远离高温和火源。
【/h/】上面解释了腰果存放时间长了会有一种辣味。你能吃它们吗？这篇文章结束了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。