大家好,下面给大家分享一下红烧虎皮鸡爪制作的视频教程。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.材料:鸡爪6.7个,蒜5瓣,桂皮1小块,酱油1大勺,姜7片,八角1个,酱油2大勺,盐适量,豆豉适量,麻辣适量。
2.将鸡爪和食材用清水洗净。
3.去除指甲,大蒜去皮,生姜去皮切片,干辣椒切丝。
4、锅中水适量,盐一小勺,姜2.3片。
5.水冒泡后倒入鸡爪。
6.水烧开后,鸡爪可以微微变色。
7.将热油重新煮沸,直到出现小油泡。
8.换成中火,倒入鸡爪。
9.马上盖上盖子!油会溅得很厉害。
10.油溅出来后,锅里的蒸汽会让锅盖变清,变成小火。
11.准备冰水。
12、炸鸡爪放入冰水中。
13、重新起锅放少许油,爆香蒜、姜片、豆豉、花椒、八角桂皮、草果。
14、将水倒入大火烧开,下生抽、老抽、盐、麻辣鲜调料,然后小火煮15分钟以上。
15、冰水浸泡过的鸡爪开始出现虎皮。
16.最后将虎皮鸡爪一起加热,撒上葱花和白芝麻。
上面讲解了红烧虎皮鸡爪的制作方法视频教程。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误,请联系边肖进行更正。