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煎蛋怎么做好吃 、煎蛋怎么做好吃又嫩视频

   日期:2023-04-18     浏览:35    评论:0    
核心提示:怎样做煎蛋更好吃下面就给大家详细介绍下家常煎蛋的做法:1、先用中火热锅,把锅烧热,然后放油,煎蛋时保证热锅凉油。2、对于初学者来说,把鸡蛋先打入玻璃碗内,尽量不要直接打在锅里;再把碗内的蛋倒入热锅中(

怎样做煎蛋更好吃

下面就给大家详细介绍下家常煎蛋的做法:

1、先用中火热锅,把锅烧热,然后放油,煎蛋时保证热锅凉油。

2、对于初学者来说,把鸡蛋先打入玻璃碗内,尽量不要直接打在锅里;再把碗内的蛋倒入热锅中(锅内虽然是冷油,但锅的温度仍然很高),即刻关小火。

3、然后在鸡蛋上先撒上两勺热水,盖上锅盖,1分钟后当蛋清有些凝固时,再往鸡蛋上撒上两勺热水。

4、然后用小火持续煎1-2分钟,蛋黄熟了后撒上调料即可起锅。

这样一份鲜嫩美味的煎蛋就大功告成了!

在煎蛋的过程中,热锅凉油和加入少量水,是其中的小技巧,你学到了吗?

关于炒鸡蛋的日常小技巧 :

1、炒鸡蛋加料酒打蛋时加点料酒味道更为鲜美,一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒。

2、荷包蛋加点醋在倒入煮锅的清水中倒半勺醋,水稍微煮开后打入鸡蛋,可使荷包蛋鲜嫩可口。

3、 煎蛋时加点面粉。

煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐,也可加点面粉起到一箭双雕的作用,煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美。

好了!如果你喜欢,有空可以学着做做吧!

煎鸡蛋怎么煎才好吃

1、热锅冷油。锅烧热之后下入足量的油,小火,再磕入鸡蛋,油要比摊开的鸡蛋要大,油烧至冒烟了,把鸡蛋磕入锅里,不要晃动平底锅;2、小火慢煎。鸡蛋表面稍微凝固后,可以翻面,注意要小火,两面凝固后可以多翻面,让鸡蛋受热均匀;3、调味。煎鸡蛋可以稍微撒一些盐,但是不要用味精。

以上是煎荷包蛋的做法,除此之外还可以做不同风味的煎鸡蛋,比如:

椒盐煎蛋

准备好鸡蛋2个、椒盐适量、油适量

做法:1、首先平底锅烧热,下入适量油,将鸡蛋磕入锅中,改小火慢煎;2、煎至两面金黄色之后,盛出;3、最后撒上椒盐即可食用。

虾皮煎蛋

准备食材鸡蛋1个、虾皮5克、香油少许

煎鸡蛋的做法

做法:1、碗中加入少许香油,将鸡蛋打入碗中,不要搅动;2撒上少许虾皮,虾皮有海鲜的鲜味,无需加任何调料;3、锅烧热后倒油,然后将鸡蛋倒入锅中,煎至两面金黄色;4、煎好后盛出即可食用。

煎鸡蛋的营养价值

煎鸡蛋具有高蛋白质低脂肪的优点,而且还含有牛磺酸、谷胱甘酸、维生素等元素。煎蛋成分丰富,有多种矿物质,钙磷比例适当,还有脂肪、磷脂、蛋白质、无机盐等。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。但是鸡蛋切记不要煎太老了,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

怎样煎鸡蛋好吃

每天都为做早餐而发愁吗?怎样在短时间内做出营养的早餐。一份葱香味浓郁配上一杯牛奶,十分钟就能搞定的营养早餐,既快捷又简单。来和我一起学习吧~

食材主料:鸡蛋2个

辅料:盐适量番茄沙司少许小葱适量

香葱煎鸡蛋步骤

1.准备所需材料。

2.将小葱洗净切成葱花。

3.鸡蛋打散打均匀。

4.加入切好的小葱、盐。

5.然后搅拌均匀。

6.平底锅内加入适量食用油烧热。

7.倒入打搅好鸡蛋液。

8.煎至底部定型后,然后卷起。

9.卷起后,再煎至两面金黄即可出锅。

煎鸡蛋做法相关 文章 :

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2. 菜谱煎蛋的做法

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煎蛋怎么做才好吃

煎蛋的做法有3步。

1.准备鸡蛋液,将鸡蛋打入碗中,静置后备用,打入碗中的目的是方便煎蛋时操作。在平底锅上加入适量的油,这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了,这里也可以借助定型工具,借助工具不仅能让煎鸡蛋更好定型,而且它和锅底紧密结合之后也会保证鸡蛋液不会从定型工具底部溢出来。当然,对自己手艺有信心的可以直接不使用定型工具。煎鸡蛋的时候要用热锅凉油,整个煎鸡蛋的过程是要放小火的,不然鸡蛋很容易就会被煎糊了,鸡蛋液会变的很硬,影响口感。

2.蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水,这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩,这一点很重要哦,我们大部分人在家煎鸡蛋觉得不好吃就是差在这一步了。

3.等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面,喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了,等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了。

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