酒曲可以用来发面吗?

大家好，下面小编给大家分享一下。酒曲可以用来做面团吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

大曲可以用来做面团。大曲是含有根霉、米曲霉等多种糖化霉菌和酵母菌的载体，具有糖化和发酵作用。所以做出来的馒头更甜更膨松，比传统方法好吃多了。不过用酒曲做馒头要看季节。天气暖和的时候发酵更好，温度高的时候更快。最简单的方法是让面团膨胀一倍。如果是做出来的，放一点食用碱就不酸了。

说明了酒曲可以用来做面团。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。